天地鴻濛，宇宙洪荒;日月盈昃，星辰列張;春種夏鋤，秋收冬藏;飲食文化，源遠(yuǎn)流長。

飲食

古漢語謂之“口腹，哺啜”，民間俗稱“吃飯喝水”。

“口腹”——口渴思飲，腹餓思食。

“哺啜”——咀嚼飯菜，喂養(yǎng)嬰兒食物，飲料。

“飲” 字，可以統(tǒng)“食”，飲即“飲食” 。宋代文瑩《續(xù)湘山野錄》記載：“蘇易簡生三日，為‘飲局’”。

飲食文化，濫觴于茹毛飲血食物鏈

縱觀歷史，人類謀求存活所積淀的飲食文化，農(nóng)產(chǎn)品配送公司滬鑫餐飲介紹說:與其繁衍生息所依賴外部自然環(huán)境的雙向改造磨合，相諧共進(jìn)。誠如《老子》揭示：“人法地，地法天，天法道，道法自然?！?/span>

古籍《禮運(yùn)》記載，原始人的飲食“未有火化，食草木之實(shí)，鳥獸之肉，飲其血，茹其毛”。漢代班固《白虎通》描述：‘古之時，饑即求食，飽即棄余，茹毛飲血而衣皮韋’

民諺：“靠山吃山，靠水吃水”。揭示人的原始取食受周遭自然環(huán)境左右?！皷|南之人食水產(chǎn)，西北之人食陸畜”。

炊煙火食之肇始

以火熟食，告別了“茹毛飲血”。因?yàn)樵既瞬恢没鸬臅r代，食果瓜類蛙蛤，腥臊惡臭，傷害腹胃，民多疾病，燧人氏率民舉火以化腥臊。

物體燃燒時所發(fā)的光和焰，謂為火?？砂l(fā)自太空，可燃于陸地。前者如“霹靂疾雷擊木” ，后者如“火山因地球表層壓力減低，噴出巖漿等高溫物質(zhì)”，還如燧石的撞擊，火鐮打火石，用力快速鉆木令其起火……

肉食，是人類初期進(jìn)化致令大腦思維推理神經(jīng)細(xì)胞的完備，不可或缺的營養(yǎng)提供。農(nóng)產(chǎn)品配送公司滬鑫餐飲介紹說:古代史學(xué)家觀察到，長期缺乏動物蛋白質(zhì)，脂肪，就會營養(yǎng)不良?？桌戏蜃又苡瘟袊鴷r，被困于陳蔡，因沒有肉，蛋，魚，被弄得“面呈菜色”。

王者以民為本，民則以食為天

儒家亞圣孟軻《告子》揭示：“食色，性也?！眹?yán)肅地闡明，食欲******，人之天性。前者以確保個體活命，后者以確保家族氏族繁衍。上古三皇五帝，無一不重視稼穡農(nóng)業(yè)，以糧為綱。《商君書》開宗明義：“國之所興者，農(nóng)戰(zhàn)也。”

近代科學(xué)闡明，飲食的基本功能是提供各種營養(yǎng)，諸如蛋白質(zhì)，脂肪，糖，無機(jī)鹽，維生素，纖維素，水等。食物通過在體內(nèi)的消化吸收，產(chǎn)生熱能，組成酮體各器官運(yùn)作必不可少的原動力。